樟芝對血管內皮細胞之影響及保心血管疾病之機制探討

中國醫藥學院／營養研究所／90／碩士

研究生:葉怡真

指導教授:楊新玲／許游章

轉載 : 臺灣博碩士論文知識加值系統

[ 摘要 ]

樟芝 (子實體) 是台灣稀少特有的菇類，相傳具有解毒、抗癌及抗氧化等功效。

本研究的目是有二：

第一、探討樟芝菌絲體的醱酵液 (FCBA)或樟芝菌絲體的萃取液 (AEMA)是否具保護血管內皮細胞受自由基傷害及提升抗氧化能力。研究顯示，單獨低濃度 (＜100ul/ml) 的FCBA或AEMA會促進內皮細胞生長；然而，高濃度 (＞200ul/ml) 的FCBA或AEMA內皮細胞會造成毒性。內皮細胞加入FCBA 或 AEMA會抑制自由基誘發劑－AAPH (15 mM)對內皮細胞的氧化傷害；包括，存活率(Cell viability)明顯上昇，PGI2 生成減少，細胞內SOD活性增加。此外，加入FCBA 或 AEMA亦會保護AAPH誘發內皮細胞凋亡 (Apoptosis)；包括，TUNEL實驗細胞凋亡的現象明顯減少，且會抑制Cytochrome C 、caspase-3、bax蛋白的表現及PARP的裂解減少，而增加bcl-2、catalase 、SOD 蛋白的表現。

第二、研究樟芝保護低密度脂蛋白 (Low density lipoprotein， LDL)氧化作用。研究發現，LDL加入FCBA 或 AEMA會抑制自由基誘發劑－銅離子 (CuSO4) 或AAPH 對LDL的氧化傷害；包括，延長共軛雙烯 (Conjugate diene) 的延遲作用時間(Lag phase)，降低脂質過氧化物丙二醛(MDA)形成，延緩脂質過氧化物(Lipid peroxide)產生，抑制脂蛋白B(Apo B)的裂解，保護膽固醇不被氧化，及抑制LDL的電位改變 (Electrophoretic mobility)。

總結，樟芝 (FCBA或AEMA)可以保護血管內皮細胞自由基誘發的氧化傷害及抑制氧化型的形成，進而降低動脈硬化的發生。